امروزه در اکثر بیماری‌ها پزشکان برای درمان و کنترل از روش رژیم درمانی هم استفاده می‌کنند که تاثیرات فراوانی دارد. کتاب لاتین اصول غذاها، تغذیه و رژیم درمانی به بیان مطالبی در زمینه انواع مواد مغذی و تاثیرات آن‌ها در برخی اختلالات پرداخته است و اطلاعات مفیدی را ارائه می‌دهد.

مشخصات کتاب لاتین اصول غذاها، تغذیه و رژیم درمانی

نام کتاب: Fundamentals of Foods, Nutrition and and Diet Therapy

نویسنده: S. R. Mudambi & M. V. Rajagopal

زبان: انگلیسی

تاریخ چاپ: ۲۰۰۷

ویراست: پنجم

ناشر: New Age International (P) Ltd

تعداد فصول: ۳۶ فصل

تعداد صفحات: ۴۲۵ صفحه

حجم فایل: ۲٫۴ مگابایت

معرفی کتاب لاتین اصول غذاها، تغذیه و رژیم درمانی

کتاب لاتین اصول غذاها، تغذیه و رژیم درمانی توسط اس. آر. مودامبی و ام. وی. راژاگوپال نوشته شده و ویرایش پنجم آن در سال ۲۰۰۷ به چاپ رسیده است. کتاب حاضر در ۵ بخش و ۳۶ فصل سازمان دهی شده است که عناوین برخی فصول این کتاب را در زیر مشاهده می‌کنید:

– غذاها، تغذیه و سلامتی

– هضم، جذب و مصرف مواد مغذی

– چربی‌ها و دیگر لیپیدها

– پروتئین‌ها و آمینواسیدها

– متابولیسم انرژی

– ویتامین‌های محلول در چربی

– ویتامین‌های محلول در آب

– آب، مایعات، الکترولیت‌ها و تعادل مبتنی بر اسید

– اختلالات تغذیه

– برنامه ریزی غذایی برای خانواده

-آماده سازی غذا

– تغذیه در عفونت‌ها، تب و بیماری‌های ریه