امروزه اپی‌ژنتیک یکی از شاخه‌های علمی به شدت در حال توسعه در دنیاست و به فرآیندی گفته می‌شود که بدون تغییر در توالی بازهای DNA بیان ژن‌ها تغییر می‌کند و قابل انتقال از نسلی به نسل دیگر است. کتاب لاتین تغذیه و اپی‌ژنتیک یکی از جدیدترین کتاب‌ها در این زمینه است که به بررسی رابطه بین اپی‌ژنتیک و تغذیه می‌پردازد.

مشخصات کتاب لاتین تغذیه و اپی‌ژنتیک

نام کتاب: Nutrition and Epigenetics

نویسنده: Emily Ho & Frederick Domann

زبان: انگلیسی

تاریخ چاپ: ۲۰۱۵

ویراست: اول

ناشر: Taylor & Francis Group, LLC

تعداد فصول: ۱۴ فصل

تعداد صفحات: ۴۱۲ صفحه

حجم فایل: ۵٫۵ مگابایت

معرفی کتاب لاتین تغذیه و اپی‌ژنتیک

کتاب لاتین تغذیه و اپی‌ژنتیک توسط امیلی هو و فردریک دومان گرد آوری شده و در سال ۲۰۱۴ به چاپ رسیده است. این کتاب در ۴ بخش و ۱۴ فصل برای علاقمندان آماده شده است که عناوین فصول این کتاب را در زیر مشاهده می‌کنید:

فصل اول: مواجهه ابتدای زندگی و اپی‌ژنوم: تعاملات بین مواد مغذی و محیط

فصل دوم: ورزش و رژیم غذایی مادری: تاثیرات بر چاقی و مقاومت به انسولین

فصل سوم: مصرف پروتئین و چربی مادری: پیامدهای اپی‌ژنتیک بر رشد جنینی

فصل چهارم: فولات، متیلاسیون DNA و سرطان کولورکتال

فصل پنجم: تغذیه مادری، اپی‌ژنتیک و بیماری مزمن

فصل ششم: الکل و متیلاسیون DNA

فصل هفتم: آسکوربیک اسید به عنوان یک تعدیل کننده اپی‌ژنوم

فصل هشتم: تنظیم اپی‌ژنتیک پاسخ‌های سلولی نسبت به ویتامین D

فصل نهم: نقش آهن در تنظیم اپی‌ژنتیک بیان ژن

فصل دهم: سلنیوم و تاثیرات اپی‌ژنتیک بر اهداف هیستونی و متیلاسیون DNA

فصل یازدهم: پرولین: مشاهدات متابولیک و تنظیم پارامتابولیک

فصل دوازدهم: اثرات رژیمی بر متابولیسم آدیپوسیت‌ها و اپی‌ژنتیک