همه ما تا حدی از تاثیرات تغذیه بر وضع سلامتی‌مان آگاهیم و باید این مسئله را در نظر داشته باشیم که حواس پنج گانه ما در انتخاب غذا به ما کمک می‌کنند. به عنوان مثال عطر، بو و مزه و شکل غذا در انتخاب آن جزء اصلی‌ترین عوامل‌اند، از طرف دیگر ما از طریق تغذیه می‌توانیم برخی از حس‌های خود مثلا بینایی را تا حدی تقویت کنیم. کتاب لاتین تغذیه و حس ارتباط بین ارتباطات بین بویایی، شنوایی و احساس را با غذاها بررسی می‌کند و جدیدترین یافته‌ها در این زمینه را ارائه می‌دهد.

مشخصات کتاب لاتین تغذیه و حس

نام کتاب: Nutrition and Sensation

نویسنده: Alan R. Hirsch

زبان: انگلیسی

تاریخ چاپ: ۲۰۱۵

ویراست: اول

ناشر: Taylor & Francis Group, LLC

تعداد فصول: ۱۴ فصل

تعداد صفحات: ۳۴۰ صفحه

حجم فایل: ۳ مگابایت

معرفی کتاب لاتین تغذیه و حس

کتاب لاتین تغذیه و حس آلان آر. هیرسچ نوشته شده است و در سال ۲۰۱۵ به چاپ رسیده است. این کتاب در ۱۴ فصل سازمان دهی شده است که عناوین فصول این کتاب در زیر آمده است:

– تاریخچه مزه کردن

– اختلالات: نقش‌های در حال ظهور در انتخاب غذا، عدم تکافوی ماده غذایی و اختلال عملکرد هضم

– بویایی

– مزه و انتخاب غذا

– ارزیابی جسمی روانی تجربه دهان انسان

– نگاه کنید و غذا را احساس کنید

– سیستم شنوایی و تغذیه

– تاثیرات chemosensory بر خوردن و آشامیدن و میانجیگری شناختی آن‌ها

– بررسی chemosensation برای کاهش وزن

– chemosensation برای افزایش مصرف ماده غذایی در بیماران سرطانی