ویتامین‌ها همواره جزء مواد غذایی ضروری برای بدن انسان بوده‌اند و نقش‌های متعددی در بدن انسان بر عهده دارند. کتاب لاتین راهنمای ویتامین‌ ها به بیان توضیحاتی در زمینه انواع ویتامین‌ها و برخی نقش‌های آن‌ها پرداخته است و اطلاعات مفیدی را در زمینه ویتامین‌ها برای علاقمندان ارائه می‌دهد.

مشخصات کتاب لاتین راهنمای ویتامین‌ ها

نام کتاب: Handbook of Vitamins

نویسنده: Janos Zempleni & others

زبان: انگلیسی

تاریخ چاپ: ۲۰۰۷

ویراست: چهارم

ناشر: Taylor & Francis Group, LLC

تعداد فصول: ۱۸ فصل

تعداد صفحات: ۶۰۸ صفحه

حجم فایل: ۵٫۷ مگابایت

معرفی کتاب لاتین راهنمای ویتامین‌ ها

کتاب لاتین راهنمای ویتامین‌ ها توسط ژانوس زمپلنی و دیگران گرد آوری شده و ویرایش چهارم آن در سال ۲۰۰۷ به چاپ رسیده است. کتاب حاضر در ۱۸ فصل سازمان دهی شده است که عناوین فصول این کتاب در زیر ذکر شده‌اند:

فصل اول: ویتامین A: جنبه‌های تغذیه‌ای رتینوئیدها و کاروتنوئیدها

فصل دوم: ویتامینD

فصل سوم: ویتامین K

فصل چهارم: ویتامین E

فصل پنجم: مکانیسم‌های بیوارگانیک برای عملکردهای کوانزیمی مهم هستند

فصل ششم: نیاسین

فصل هفتم: ریبوفلاوین

فصل هشتم: تیامین

فصل نهم: پانتوتنیک اسید

فصل دهم: ویتامین B6

فصل یازدهم: بیوتین

فصل دوازدهم: فولیک اسید